10 000 ans d’inégalités alimentaires
Vivant
Une équipe internationale de chercheuses et chercheurs (Inrap, CNRS, Simon Fraser University) publie dans la revue PNAS Nexus Dietary Inequality Marker Reveals 10,000 Years of Gender and Cultural Disparity in Europe. En croisant anthropobiologie, biochimie et économie, elle met en évidence des inégalités alimentaires anciennes, durables et fortement marquées par le genre à travers l’histoire européenne.
Bibliographie
Dietary Inequality Marker Reveals 10,000 Years of Gender and Cultural Disparity in Europe
Colleter, R., Jaouen, K., Garcia, D., Richards, M. et al. « Dietary Inequality Marker Reveals 10,000 Years of Gender and Cultural Disparity in Europe”. PNASNEXUS-2025-01285-TR
DOI : https://academic.oup.com/pnasnexus/article-lookup/doi/10.1093/pnasnexus/pgag033
Contact
Mahaut Tyrrell
chargée de communication médias Inrap, direction du développement culturel et de la communication
